64、大厨手艺(三更)-《承天圣纪》
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无忧说道:“那你可以去休息了。”
钟严有点不放心地提醒无忧:“我也还没有吃中饭,你记得多炒点肉呀!”
“啊?你没吃!这饭点不是早就过了吗?你怎么还没吃呀?”无忧鄙视地问道。
钟严辩解道:“我这不在等我师父嘛,所以就错过了饭点。再加上我一直在钻研功法,有时候也会忘记吃饭。”
钟严临走时,还特意叮嘱无忧:“你一定得多炒点肉哦,我可是很能吃的!”
“行行行,一定量大管饱!”无忧摆手道。
当无忧把炒好的几道菜,摆到小楼那边一楼的餐桌上时,钟严看得眼睛都直了,眼珠子瞪得又圆又大。这家伙还没开始吃,就已经被无忧的厨艺震惊到了。
无忧炒了三个菜,两荤一素。为了显得他做饭不容易,花了很多心思和功夫,他还特意跟钟严介绍了一番。
第一道是炒青菜。虽然没放肉,但整片的叶子菜撒上蒜蓉爆炒,油油的,晶莹剔透,火候适中,青菜中的水分并没有溢出来。
第二道是蒜苗炒腊肉。腊肉是无忧带来的,而且腊肉的香味很独特。听说腊肉是无忧带来的,钟严更是感觉不可思议,出个远门身上还带着腊肉!
第三道是青椒爆炒妖兽的五花腩肉。还真别说,钟严选择的肉挺嫩的。无忧做这道菜花了最多心思。他先用厨房中备用的花雕酒把肉卤一遍,以去掉妖兽的腥臊味。而且酒的量要适中,加多了的话,吃起来会残留一股很浓的酒味。然后再用他自带的木薯粉兑一点点水进去,跟油、盐和肉混合腌渍一会儿。这样爆炒的时候,肉里面的水分会被木薯粉形成了粉膜锁住,吃起来就比较嫩,而且木薯粉会让肉片吃起来的口感特别爽滑。青椒也是无忧专门挑的,只带一点微辣。这一道菜无忧做的量特别大,就是为了满足钟严,量大管饱!
钟严听无忧一道一道地给他讲解是如何做的,口水都快流下来了。他真没想到,无忧做菜还有这么多讲究,而且看起来还真是无比诱人。他急切地问道:“可以吃了吗?”
无忧阻止道:“不行!先拿一个大碗来,给你师父留一碗饭菜。等下她醒来就会很饿的。”
钟严有点惭愧,他被无忧做的菜诱惑得竟然忘记了师父。
可是等钟严把他煮的饭端上来时,无忧傻眼了:“你煮的这哪里是饭呀!这明明就是粥嘛!”
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